Rollfondant

Was ist Rollfondant?

Rollfondant ist eine Art Zuckerguss, der zum Überziehen von Torten und Gebäck verwendet wird. Es ist eine Zuckermischung, die geformt, gerollt, gestaltet und physikalisch manipuliert werden kann, um Kuchen, Gebäck und andere Leckereien zu dekorieren. Fondant kann eingefärbt werden und eine unterschiedliche Textur aufweisen, weshalb man viele bunte und fantastische Torten mit unterschiedlichen Formen und Erscheinungsbildern sehen kann, die alle essbar sind.

Es gibt verschiedene Arten von Fondant - gegossen und gerollt sind die beiden gängigsten Varianten, aus denen sich die beeindruckendsten Tortendekorationen herstellen lassen. In Konditorenschulen wird das Schnitzen, Färben und Rollen von Fondant gelehrt, und die verschiedenen Varianten können für eine Vielzahl von Süßigkeiten verwendet werden, die oft auf Hochzeits- oder Partytorten zu sehen sind. Bei uns können Sie Rollfondant kaufen.

Was ist der Unterschied zwischen Fondant und Rollfondant?

Gießfondant oder Schmelzfondant ist eine süße Paste, die in der Regel als Zuckerguss oder Füllung für Torten und anderes Gebäck verwendet wird. Gießfondant wird hauptsächlich aus Zucker, Wasser und Maissirup hergestellt. Rollfondant hingegen ist eher eine Art süßer Teig. Er wird zu Platten ausgerollt, die eingefärbt und zum Verzieren von Torten verwendet werden können.

Verwendung von Rollfondant

Aus Rollfondant lassen sich naturgetreue Blüten und Blätter herstellen, die einzeln auf der Torte präsentiert oder zu beliebig großen Arrangements zusammengestellt werden können. Sie können damit auch Dekorationen herstellen, z. B. Muscheln, Glocken, Schachteln usw., die Vielfalt ist unendlich. Der Vorteil bei der Verwendung von Rollfondant für Tortendekorationen ist, dass sie schon lange vor der Verwendung hergestellt werden können, vorausgesetzt, sie werden ausreichend getrocknet und richtig gelagert.

Lagerung und Aufbewahrung von Rollfondant

Am besten bewahren Sie den Rollfondant in Frischhaltefolie auf, damit er nicht reißt. Decken Sie alle Fondantreste ab, die Sie nach dem Dekorieren einer Torte oder dem Herstellen von Figuren übrig haben. Vergewissern Sie sich, dass die Plastikfolie dicht ist, damit keine Luft eindringen kann, und bewahren Sie den Fondant dann in einem verschlossenen Behälter auf. Bewahren Sie diesen Behälter bei Zimmertemperatur auf, weder heiß noch kalt, und vermeiden Sie Feuchtigkeit. Beachten Sie jedoch die Hinweise zur Feuchtigkeit. Silica-Packungen sind die beste Methode, um Feuchtigkeit von einer Figur fernzuhalten. Die Sonne ist der Feind und führt zu schnellem Ausbleichen.

Wenn Sie eine große Menge Fondant haben, empfiehlt es sich, ihn nach dem Einwickeln in Plastik in Gefrierbeutel zu packen, um sicherzustellen, dass keine Luft mehr eindringt, und diese Beutel dann in Behälter mit Reißverschluss zu legen. Profi-Tipp: Vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach dem Öffnen in einer luftdichten Schachtel aufbewahren und schnell verbrauchen.

Farben und Geschmacksrichtungen

Um Rollfondant einzufärben, müssen Sie Gelfarben kaufen. Flüssige Farben sind nicht geeignet, da sie die Konsistenz des Fondants zerstören und die fertige Blume nach dem Trocknen nicht hart werden lassen, aber das passiert nicht, wenn Sie Gelfarben verwenden. Alternativ können Sie FunCakes Rollfondant verwenden.

Der FunCakes Rollfondant lässt sich leicht kneten, wodurch seine Elastizität aktiviert wird. Es lässt sich daher perfekt ausrollen und ist bereit, Ihren Kuchen mit einer leuchtenden Farbe zu überziehen. Es gibt verschiedene Farben und Geschmacksrichtungen (Vanille, Marshmallow und mehr), aus denen Sie wählen können.

Fertig ausgerollte Rollfondant Decken

Fertig ausgerollter Rollfondant bzw. fertig ausgerollte Fondantdecken ersparen Ihnen das mühsame Kneten und Ausrollen Ihres Fondants: Einfach auspacken, zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, aus der Verpackung rollen und schon kann es losgehen! Fertig ausgerollter Rollfondant eignet sich hervorragend zum Ausstechen von dekorativen Formen wie Blumen, Herzen, Schmetterlingen und vielem mehr.

Außerdem hat es einen tollen Geschmack. Leicht zu rollen. Es ist einfach, fabelhafte Kuchendekorationen zu kreieren! So viele Farben. So viele lustige Möglichkeiten zum Dekorieren. Schau sie dir auf unserer Website an.

Ist es möglich, mit Rollfondant zu modellieren?

Rollfondant ist eher eine Art Teig. Er kann in jede beliebige Form gebracht werden und wird mit "Roll" betitelt, weil er vor der Verwendung als Tortenüberzug ausgerollt wird. Rollfondant wird auch zum Ausstechen von essbaren Dekorationen wie Blumen oder Sternen verwendet. Wie gegossener Fondant lässt sich auch gerollter Fondant in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie ihn wieder verwenden möchten, lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen und kneten Sie ihn, bis er sich leicht formen lässt.

Für einfache Modellierarbeiten eignet sich fertiger Rollfondant sehr gut, da er sich leicht formen lässt. Wenn Sie jedoch etwas wünschen, das etwas fester wird, ist Modellierfondant und Blütenpaste die besser geeignet und härten auch richtig aus. Unter Zugabe von CMC Pulver härtet Rollfondant auch aus und kann ebenfalls zum modellieren genutzt werden.

Wichtige Tipps für Rollfondant:

Denken Sie daran, den Fondant vor der Verwendung zu kneten, damit keine Risse auf der Oberfläche entstehen. Auf diese Weise erhalten Sie eine glatte und gleichmäßige Oberfläche für alle Modelle, die Sie herstellen. Für größere Modelle können Sie getrocknete Spaghetti verwenden, die den Modellen Halt geben. Verwenden Sie eine kleine Menge abgekühltes, abgekochtes Wasser, um die Teile der Figur miteinander zu verbinden.

Fondant vs. Royal Icing

Fondant und Royal Icing sind zwei Arten von Zuckerguss, die sich ideal für Kuchendekorationen eignen. Der Hauptunterschied zwischen Fondant und Royal Icing besteht darin, dass Fondant aus Puderzucker, Maissirup, Wasser und Gelee hergestellt wird, während Royal Icing hauptsächlich aus Puderzucker und Eiweiß besteht. Aufgrund dieser unterschiedlichen Zutaten gibt es viele Unterschiede zwischen diesen beiden Rohstoffen. Manchmal steht man vor dem Problem, sich zwischen Royal Icing und Fondant zu entscheiden.

Weißer Rollfondant, der am häufigsten verwendete Fondant

Der weiße Rollfondant eignet sich hervorragend zum Verzieren und Überziehen von Torten und Cupcakes. Dank seiner guten Qualität ist seine Verwendung einfach. Dieser Fondant ist sowohl für Anfänger als auch für Konditorprofis geeignet. Er lässt sich leicht mit der Hand absenken, einfärben, formen oder modellieren. Schaffen Sie Platz für unbegrenzte Phantasie! Probieren Sie es aus und gönnen Sie sich wunderbare Dekorationen.

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